제주대평리 - 제주도의 덤불 제주 대평리 음식점

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이날 방문한 음식점은 제가 숙소에 머물렀던 호텔 다본 제주에서 차로 6분 거리에 3.2k 거리에 매우 가깝습니다. 멀리서 눈에 띄는 간판 덕분에 어렵지 않고 방문할 수 있었습니다. 가게 입구에는 아주 큰 떫은 한 마리를 손으로 들고 있는 어부의 모습이 포착된 사진이 걸렸습니다. 덕분에 제주 대평리 음식에 대한 기대감이 높아졌습니다.

 

맛집 내부의 분위기는 꽤 고급스러웠습니다. 제주도의 덤불이라는 ​​것은 기대 이상으로 깔끔하고 놀랄 수 없었습니다. 테이블의 수도 매우 많아서 그 점도 마음에 들었습니다.

 

화려한 반찬을 한입씩 먹어 보았습니다만, 제주 통가르치 구이를 맛보기 전의 입맛을 싹싹 주는데 뛰어난 음식이었지요. 데마키는 다양한 재료가 안에 듬뿍 들어있었습니다. 화려한 식감이 아주 잘 조화를 이루고 있습니다.

 

화려한 반찬을 한입씩 먹어 보았습니다만, 제주 통가르치 구이를 맛보기 전의 입맛을 싹싹 주는데 뛰어난 음식이었지요. 데마키는 다양한 재료가 안에 듬뿍 들어있었습니다. 화려한 식감이 아주 잘 조화를 이루고 있습니다.

 

콘치즈는 꽤 두꺼운 모짜렐라 치즈가 듬뿍 올려져 있고, 담백하면서도 따뜻한 식감이 일품이었습니다. 점점 손이 가는 것이 매력적인 녀석이었습니다.

 

튀김은 무려 바삭바삭이나 색월식당의 통갈치구이를 먹기 전에 아피타이저로 손색이 없었습니다. 다채로운 재료가 튀겨져 나와 제일이었습니다.

 

제일 기대에 기다리고 있던 제주 통가르치 구이가 등장했습니다. 매우 튼튼하고 두꺼운 것이 역시 육지에서 맛본 것과는 차원이 다릅니다.

 

미역은 뜨겁기 때문에 한입 먹자마자 안이 박풀 리더예요. 전날 조금 과음을 했습니다만, 깨끗이 해장이 확실히 하고 있는 것 같은 느낌이 들었습니다. 하얀 밥과의 궁합도 아무래도 잘 맞았죠.

 

한상 가득한 모습입니다. 굉장히 고조되고 샌더리가 부러지는 것 같았으니까. 대식가인 우리는 만족스러운 웃음을 지으며 음식을 공략했습니다. 조림이 보글복 끓기 시작했습니다. 석달 식당 통갈치구이와는 전혀 다른 매력으로 다가온 붉고 매운 녀석입니다. 매우 큰 식림판 안에는 다양한 해산물이 가득했습니다. 살아 꿈 같은 전복이 바삭바삭해 보이고 한 컷 찍어 보았습니다.

 

갓 구운 야키야키와 새빨간 조림은 스태프가 와서 매일 손질을 해주므로, 우리는 제주도의 가게에서 편하게 먹을 뿐입니다. 뼈를 바르는 것이 너무 쉬운 일은 아니지만, 이렇게 전부 능숙한 기량으로 손질을 해 주시기 때문에 식사 시간에 집중할 수 있어서 좋았습니다. 덕분에, 색 월식당의 통가루치 구이의 진가를 제대로 느낄 수 있었습니다.

 

새하얀 속삭임을 들어 올리는 해마는 얼마나 먹기 어렵게 보였어요. 매우 두꺼운 것이 냉동이 아니라 생물어를 고집하는 이유가 있었기 때문입니다. 역시 제주의 앞바다에서 구운 생선은 언제나 신선하고 담백하고 깔끔한 맛을 우리에게 전해주었습니다.

 

주문하자마자 지어 준 냄비는 조금 뜸을 넣은 후 한입 먹어 보니 감탄이 절에 나왔습니다. 밥 하나하나에도 광택이 은근하게 흐르는 것이 고술의 쌀알이 최고였습니다. 모두 먹은 후 뜨거운 물을 부어 절벽까지 상처 주면 안이 매우 든든하고 포만감이있었습니다.

 

은갈치회를 초고추장에게 한입 찍어 먹어보니 왜 담백했는지 깜짝 놀라지 못했습니다. 토치를 이용하여 앞면에 불향을 가득하고, 꽤 꽤 그 맛이 발군입니다.

 

마음껏 배고픈 듯 구워진 색월식당의 통갈치구이와 밥을 충분히 상처 입으면, 새빨간 양념이 녹색으로 조화되었습니다. 야채나 다양한 해산물을 먹어 보았습니다만, 천상의 맛이 별로 없었습니다. 특히 고기가 토실에 오른 새우와 전복은 먹자마자 기운이 펄펄 솟아오르는 느낌이 들 정도였습니다. 매우 담백하고 부드럽고 점점 손이 가는 중독성의 갑이었던 녀석이었습니다.

 

특종이 굉장히 컸는데, 하나의 토막이 얼마나 큰 눈이었는지 특종이 숨길 정도였습니다. 먹는 쇼핑이 굉장히 많은 것이 역시 내가 지금까지 먹고 있던 것과 비교할 수 없는 큰 크기였습니다. 매운 양념을 한입 먹어 보면 자극적이지 않고, 깔끔하게 소주가 담근 맛이기 때문에.

 

마무리까지 제대로 해주면 왜 그렇게 많은 색월식당의 통갈치 구이와 조림을 멀리서도 찾아 먹는 것을 알았습니다.

 

사쿠다르 맛집 제주 서귀포시 예렐로 255-18 매일 10:00 - 21:00 064-738-1741